Domaine de La Belaise - Bio
Oeil : Couleur rouge intense aux reflets pourpres.
Nez : Arômes de fruits rouges très murs, intenses et complexes.
Bouche : Vin chaleureux, très vineux, au goût complexe épicé et rond.Bonne structure tannique, gras et longueur en bouche s'équilibrent dans ce vin.
Accompagnes des viandes rouges, gibiers (civet de lièvre ou sanglier), fromages... Parfait avec un coq au vin.
En cave tempérée, vin de très bonne garde.
A servir entre 17/18°C ouvrir 1 à 2H à l'avance.
Vignoble :
Conduit en agriculture biologiques sur des Coteaux Sud-Est de Valréas, très bien exposés et relativement hauts à 350 m d'altitudes sur des sols Argilo calcaire très caillouteux.
Vinification :
Cuvaison longue en petites cuves béton, thermorégulée. Décuvage Manuel.