Domaine de Ju
Ce vin présente une belle robe grenat soutenue aux reflets violets.
Le nez, très expressif, offre des notes de fruits rouges avec une prédominance de cassis ainsi qu'une note épicée. La bouche est bien équilibrée avec une belle structure offrant des tanins très fins et soyeux. On retrouve les notes de fruits rouges et d'épices.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Peut être gardée de 4 à 5 ans.
CONSEIL D'ACCOMPAGNEMENT
Un vin à apprécier dès aujourd'hui sur tous les plats de la cuisine méditerranéenne ou sur des plats en sauce et du fromage.
Le vigneron Julien Cornud, également pépiniériste, est un amoureux de son terroir. Ses vignes sont situées sur Caromb, petit village sur les contreforts du Mont Ventoux. Son vignoble ayant la particularité d'être parsemé de morceaux de silex, Julien Cornu (Ju) aime dire qu'il pourrait faire également un superbe Sauvignon Blanc comme dans la Loire avec ce terroir.