Domaine d’Escalin Rosé
Terrasses à galets roulés du quaternaire ancien. Ces dépôts alluviaux possèdent
tous les critères qualitatifs pour la culture de la vigne (chaleur et drainage).
Les vignes, perpétuellement sous le vent et le soleil, donnent des raisins riches et
concentrés.
Mode de Culture
Raisonnée dans le respect de la faune et de la flore.
Fertilisation organique, désherbage mécanique, taille cordon de Royat.
Vinification
Les parcelles de Grenache sont récoltées à maturité optimale.
Ce rosé est élaboré par pressurage direct suivi d’un débourbage à froid et
ensemencement avant départ en fermentation. Les jus sont fermentés à basse
température.
Dégustation
Robe : Claire et brillante.
Nez : Arômes fruités intenses, frais et gourmand.
Bouche : Finesse et subtilité sur des notes d’agrumes, goût rafraîchissant.
Servir frais.