Divine
VINIFICATION: Vendange foulée et partiellement égrappée puis fermenté en cuve inox. De fréquents remontages sont effectués pour apporter structure et couleur. Pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique.DEGUSTATION: De couleur rouge rubis. La Divine est un Pinot noir léger à consommer dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de ces arômes de groseilles, raisin sec.
GASTRONOMIE: En apéritif, terrine, charcuterie, viande blanche, fromage.
TEMPERATURE DE SERVICE: 12 °C
POTENTIEL DE GARDE: 2 ans
Derrière sa couleur rouge rubis, ce Pinot noir d'Ollon dévoile un vin léger, fruité et souple aux arômes de petits fruits. A savourer avec une viande blanche ou des fromages.