Cette cuvée "Vieilles Vignes" révèle tous les arômes des raisins récoltés dans des parcelles de vigne plantées depuis plus de 35 ans comme "Sous Boursois" à Boursault ou "Chemin de Nanteuil" à Cormoyeux.
Nez : Parfum de fruits confis, de miel
Bouche : Bien équilibré avec de bonne longueur en bouche. Arôme fruité avec beaucoup de fraîcheur et de finesse.
Accords Mets et Vins : Parfait à l'apéritif, la cuvée de "Vieilles Vignes" du champagne de Jean Sélèque sera idéale avec un carpaccio de noix de St Jacques au gingembre.
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