Réserve du Mas
Vinification traditionnelle :
Foulage et éraflage partiel. Cuvaison 8 à 12 jours
Vieillissement : 1 an en foudre de 50hl;
Température de service : environ 17-18°
Garde : 10 à 12 ans.
Dégustation :
Robe sombre aux reflets rouges cerise mûre.
Nez d’épices douces allant vers la cannelle et le pain d’épice.
Vin structuré en bouche, bon support tannique avec des notes de fruits à l’alcool et d’épices douces. Vin élégant avec une bonne longueur en bouche.
Accord mets et vins:
Petits plats en sauce, agneau des Alpilles, sauté de volaille aux champignons, terrine de taureau de Camargue.