Issue du cépage Chardonnay, la “Cuvée Maxime” est élaborée avec nos plus vieilles vignes, les rendements sont moindres. Nous les vendangeons à maturité maximale. Ample et concentrée, cette cuvée est reconnue par de grandes tables et souvent citée dans les guides. A servir en apéritif, avec des filets de poissons, de mer et de rivière, grenouilles mais également avec un fromage bleu ou du comté. Bonne aptitude au vieillissement. Servir à 7-8°
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