Cuvée "Marions-Les !"
Une Côte-Rôtie très atypique dans le sens où la vendange contient 20% de Viognier. Lorsque la Syrah arrive à maturité, le Viognier, cépage plus précoce est en surmaturité. Cela apporte du gras, une certaine souplesse et des tanins tout en rondeur. Une Côte-Rôtie gourmande et aromatique.
Savoir-Faire Travail du vignoble :
Exclusivement manuel tout au long de l'année. Culture de la vigne en agriculture raisonnée.
La vinification et l'élevage :
Éraflage à 60% Vinification en cuve inox thermorégulée Cuvaison lente de 3 semaines Remontages, pigeages quotidiens Elevage de 2 ans en fût de chêne français