Cuvée LOUIS Côtes du Rhône Villages CAIRANNE
Belle couleur rouge intense aux reflets pourpres, le nez est très aromatique et complexe, sur des notes épicées, de poivre noir, et après aération des arômes de fruits rouges très mûrs, cerise, fraise, confiturées, et une note légèrement toastée. Belle structure en bouche, vin bien équilibré aux arômes puissants de fruits avec des tanins fins et élégants, longue finale sur une légère note vanillée.
ALLIANCE : Viandes en sauces, gibiers, truffes et fromages affinés.
GARDE : agréable à boire maintenant ( à ouvrir 1 heure avant en ce cas), ou garder en cave 5 ans.
Vinification :
Pré-fermentaires à froid, traditionnelle, égrappage, cuvaison longue, vielli 6mois en fûts de chêne de 3 vins.
Terroir :
Coteaux caillouteux