Un vin d'appellation d'origine contrôlée « Minervois La Livinière », rouge par définition : sur des parcelles d'exception du terroir limité du « cru » du Minervois, sur les communes de La Livinière et de Siran, alliant des cépages de choix et les terrains les plus favorables à l'expression de leurs qualités respectives. Ce vin rouge constitue le résultat du travail le plus exigeant tant pour le travail attentif de la vigne correspondant au cahier des charges exigeant de l'appellation que par l'élevage long et attentif. Il concerne 5ha de parcelles de syrah et de grenache noir, et représente 6.900 bouteilles pour le millésime 2015. Ses vins sont ceux « du cru », la plus belle expression du terroir, avec un élevage long et soigné (18 mois d'élevage dont 12 en futs) et, s'ils sont aptes à une consommation rapide et facile jeunes, disposent aussi d'une bonne capacité de garde.
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