Cuvée Emilie
Robe : Jaune pâle avec des reflets verts.
Nez : Puissant et frais où le citron, l'ananas et le pamplemousse vous feront rêver de cet endroit idyllique.
Bouche : Vive et fraîche ; laisse en finale des notes d'agrumes et d'ananas.
Accords :
Poissons, crustacés, coquillages, beignets d'aubergines et gratin de courgettes
A servir à 10°C
Vinification & Elevage :
La vinification à basse température pratiquée avec une ferveur figne des grandes appellations, donne des vins frais et très aromatiques. Elevage en cuve inox pendant 6mois sur lies fines, suivi d'une mise en bouteilles précoce pour conserver l'intensité des arômes.
Terroirs :
Les vignes sont plantées à quelques mètres des étangs de Bages et de Sigean, sur des terres argilo-calcaires. Ce terroir est acressé par des vents doux de la mer, qui tempèrent l'ensoleillement.