Cuvée des Moines

Château Saint Sauveur

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Cuvée des Moines

Vin subtil au fruité éclatant. Vous apprécierez la Cuvée des Moines du Château Saint Sauveur d'Aubignan en apéritif, sur des fruits et des gâteaux, avec un roquefort ou un bleu, et sur des plats très épicés.

Dégustation :

Oeil : robe dorée aux reflets ambrés Nez : fruits confits, écorce d'orange, abricot sec Bouche : arômes croquants identiques à ceux du nez, belle matière étoffée et ronde à la fois

A servir entre 7 et 9°C

Garde : 5 ans

Terroir :

argilo-calcaire

Vinification :

récolte manuelle, pressurage direct, vinification avec maîtrise des températures, mutage à l'alcool pour stopper la fermentation alcoolique et ainsi laisser au vin une certaine quantité de sucres résiduels pour que celui-ci soit doux.

Elevage :

Elevage en cuve