Cuvée Ancestrale Brut

Champagne Emmanuel Tassin

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Cuvée Ancestrale Brut

La Cuvée Ancestrale arbore un nez riche, miellé fin d'acacia, pâte de fruits aux poires, quelques notes d'eau de vie de poire, d'angélique confite et quelques notes mentholées. En bouche, on retrouve les notes de poire cuite au four associées au miel et aux épices douces comme la cannelle et la vanille. Un champagne gourmand, gras et riche, tout en complexité apportée par le bois. Excellente à déguster entre connaisseurs en apéritif dînatoire, associée à des toasts au foie gras ou saumon fumé, la Cuvée Ancestrale sera également à la hauteur de coquilles saint jacques réhaussées d'un trait de crème fraîche. Plus original, de par sa suavité, essayez-la avec des fromages persillés (roquefort), ou des fromages à pâte molle à croûte lavée comme le soumaintrain ou l'époisse. Dosage Brut : 8,5 g/l de sucre