Cette cuvée issue d'une sélection de Syrah et de Grenache, cépages parfaitement adaptés au terroir des Côtes Noires, développe d'intenses arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées, pour finir sur une touche légèrement mentholée. Plein en bouche, c'est un vin dense, rond, fruité et équilibré.
A déguster à 16°C avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés.
Issis d'une culture raisonnée. Vendandes manuelles et mécaniques. Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, pressurage, eraflage, remontage. Elevage encuve en ciment avec résine époxy, bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, sols schisteux.
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