Côtes du Rhône Valréas Simiane
Oeil : Très belle couleur soutenue, fruit légèrement boisé, vanillé et très vineux
Nez : Arômes typiquement VALREASSIENS de fruits rouges (mûres)
Bouche : Goût épicé, tanins bien fondus et ronds.
S'accompagne très bien avec un agneau de L'enclave des Papes, gibiers, viandes en sauce ou rôti, fromage....
Vin très généreux et complexe pouvant se boire dès à présent ou se garder en cave tempérée.
A servir entre 17-18°C après aération (carafe)
Vignoble :
Sol argilo-calcaire caillouteux, des veilles vignes des sélections Terrois des Côteaux de Valréas.
Vinification :
Cuves à macération assistée, cuvaison longue et thermorégulée : 25% viellis en fûts.