Côtes du Rhône

La Bastide Saint Dominique

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Côtes du Rhône

Dégustation :

Vin jaune pâle, aux reflets verts. Nez de pêches, de litchi et d'ananas, avec des notes d'agrumes. Attaque fraîche et savoureuse, avec une finale persistante de notes exotiques

A servir à 9-11°C

A déguster entre 1 et 4 ans après l'année du millésime.

S'accorde parfaitement avec un carpaccio de thon à l'huile pimentée, lapin rôti aux mirabelles, plateau de fromages de chèvre, gambas grillées.

Vinification :

Pressurage direct, par pressoir pneumatique. Débourbage et vinification par cépage en cuve, avec contrôle des températures (max 17°C). Elevage de quelques mois en cuve avant assemblage et mise en bouteille.