Côte-Rôtie "Brune & Blonde de GUIGAL"
Visuel : Robe sombre de couleur rouge rubis.
Olfactif : Epices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois.
Gustatif : Vin aux tanins ronds et fondus. Arômes de framboises, de mûres et de vanille.
Ensemble : Harmonie entre une acidité imperceptible, des tanins lui conférant une bonne garde mais adoucis par un affinage prolongé sous bois.
Vinifications
Vendanges manuelles et trie des raisins, puis pigeages réguliers et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant près de trois semaines.
Elevage
Elevage de 36 mois minimum en fûts de chêne. 50% bois neuf.
Suggestions accords mets / vins
Très bel accord avec le gibier, tout au long de l'année avec les viandes rouges et le fromage.