Côte Rozier
de tanins. Côte Rozier est une parcelle, plantée sur la côte brune des Côte Rôtie.
C’est en revanche, sur la côte brune, que sont vinifiées les grandes cuvées de
Côte Rôtie.
Notre parcelle Côte Rozier, a été plantée en 1966.
C’est l’une des deux plus vieilles vignes de notre exploitation.
Côte Rozier est donc la cuvée prestige et exclusive de notre exploitation, parce
qu’elle se fait que sur les bonnes années. C’est aussi une cuvée qui est élevée
plus longtemps, environ 24 mois, pour avoir une plus longue garde de
conservation (14 – 16 ans). Cette cuvée est 100% égrappée.
Plus riche en tanins que la cuvée JYL, elle a une bonne complexité d’arômes,
puisque qu’elle a des saveurs florales, et de fortes saveurs de fruits à sa
jeunesse (Cassis, mûre, figue), mais aussi elle a de fortes saveurs d’épices.