Croix Noble
Vendange foulée et partiellement égrappée puis fermenté en cuve inox. De fréquents remontages sont effectués pour apporter structure et couleur.
Pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique.
DEGUSTATION: De couleur rouge rubis laissant filtrer la lumière, ce Pinot noir est léger aux arômes de fruits des bois.
GASTRONOMIE: En apéritif, terrine, charcuterie, viande blanche, raclette et fondue au fromage.
TEMPERATURE DE SERVICE: 12 °C
POTENTIEL DE GARDE: 3-5 ans