Le CREMANT DE BOURGOGNE Blanc de Noir du Domaine Marsoif est élaboré à partir du cépage Pinot Noir avec un vieillissement sur lattes de 12 à 18 mois à partir des raisins de la vigne des "Vauceuses" plantée en 2011 spécifiquement pour faire du crémant à Tonnerre, aux jolis arômes de fruits rouges, rond et tendre, avec une note fumée typique de nos terroirs argilo-calcaires pour l'apéritif et sur les desserts fruités à apprécier à une température de 8 à 10 degrés). Il vient d'obtenir la médaille d'argent au 29ème Concours des Vins du Grand Auxerrois 2019.
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