Dégustation : Frais, direct, complexe, il associe des notes d'agrumes, de fleurs blanches à un final légèrement biscuité. Accords mets et vins : S'apprécie de l'apéritif, jusqu'au dessert (diplomate, sabayon, tiramisu à l'ananas) en passant par des mets délicats tel qu'un Vol-au-vent de Saint Jacques ou un risotto aux gambas. Un grand Crémant pour de belles occasions. Ses tanins murs et fins lui procurent une belle structure qui révèle sa complexité aromatique. Un potentiel de garde de 1 à 8 ans. Accords mets et vins : Un vin de charme tout en finesse pour accompagner les viandes blanches (coq au vin, une blanquette de veau, un filet mignon) ou des fromages crémeux (camembert, coulommiers). ert..).
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