Couronne du Prince
La vendange est triée et ramassée à maturité optimale. Ce vin est un assemblage de trois cépages typiques des Côtes-du-Rhône. Le Grenache apporte la puissance, le gras et la rondeur, la Syrah amène les épices poivrées, les arômes de framboise et les nuances violettes et sombres de la robe et enfin le Mourvèdre offre sa complexité, sa structure et sa charpente. Son passage en fûts de chêne lui confère des parfums vanillés, des notes fumées et réglissées et lui apporte de la complexité et de la longueur.
L'équilibre en bouche est parfait avec un boisé qui se marie parfaitement au fruit.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
A boire dès maintenant et peut être conservé jusqu'à 8 ans. Servir entre 14 °C et 18 °C.
CONSEIL D'ACCOMPAGNEMENT
Il peut être consommé avec tous les plats de la cuisine méditerranéenne même épicés, s'accorde parfaitement avec des plats en sauce, des viandes grillées telles qu'un gigot d'agneau au thym, ou du gibier tel que la sanglier ou le chevreuil.
La Couronne du Prince est la Grande Cuvée du Cellier des Princes en Côtes du Rhône qui n'est produite que dans les meilleures années. Pour réaliser cette cuvée, les meilleures parcelles sont sélectionnées, majoritairement en Syrah ce qui rend cette cuvée méridionale marginale par rapport à la majorité des cuvées en Grenache. Nous sélectionnons également nos veilles vignes en Côtes du Rhône qui ont entre 30 et 50 ans et l'ensemble des raisins est vendangé à la main.