Coquine
- Culture raisonnée.
- Vendanges manuelles.
- Egrappage total, Fermentation en cuve tronconique, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid.
- Elevage en cuve inox, Filtration légère.
- Sols argilo-calcaires.
DÉGUSTATION :
- OEIL : Couleur rubis, éclatante.
- NEZ : Elégant, fruité, arômes de cerise griotte.
- BOUCHE : Féminine, délicate, souple, tanins souples.
SERVICE :
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 14° et 16°
GARDE : A consommer entre 2019 et 2021
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Poissons grillés, Tajine d'agneau, Tortillas, Viandes blanches