Les raisins sont ramassés à surmaturité (botrytis), les grappes sont sélectionnées minutieusement par tries successives pour obtenir ce vin très aromatique aux parfums d’abricot sec, pêche blanche ou de pâte de coing.
Vous pourrez l’apprécier à l’apéritif avec du foie gras, ou avec un dessert à l’abricot ou une tarte tatin.
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