La cuvée Clos Maire est le de la vinification des raisins rouges Trousseau et Pinot Noir issus de la même vigne en complantation. Les raisins sont directement égrappés à la vigne, manuellement, et les grains arrivent intacts dans la cuverie : une macération semi-carbonique donne à ce vin beaucoup de fraîcheur et un fruité exceptionnel. Idéal avec des plats épicés ainsi que des viandes rouges.
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