Clos des Amandiers
Dégustation :
Oeil : couleur rubis, profonde, reflets grenat Nez : aromatique, boisé, généreux arômes de vanille, arômes de fumé, arômes de pain grillé. Bouche : Aromatique, riche, charnue, notes de fruits, notes de cassis, notes de fruits noirs, notes de vanille, tanins fins, tanins souples, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Service :
A servir entre 18 et 20°C Garde : A consommer entre 2015 et 2020
Accompagne des viandes rouges, côte de coeuf, gibiers, bécasse, fromages
Elaboration :
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, vinification classique Elevage en fût de chêne neuf