Châteauneuf-du-Pape Rouge
Visuel : Belle robe rouge sombre, profonde.
Olfactif : Epices et petits fruits rouges mûrs. Note de confiture.
Gustatif : Tanins ronds, complexité et puissance. Vin riche, plein et onctueux, avec des notes de prunes mûres, de noyaux et de fruits rouges.
Ensemble : Vin riche mais pas alcooleux ou tout est harmonie et équilibre.
Vinifications
Vinifications traditionnelles, contrôle des températures de fermentations puis macération pendant près de trois semaines.
Elevage
Ce vin est élevé pendant 36 mois en foudre de chêne.
Suggestions accords mets / vins
Très bel accord avec le gibier à plumes, se marie bien avec les épices et d'une manière générale avec les viandes rouges et les fromages.