Châteauneuf-du-Pape Blanc
Visuel : Robe jaune d'or pale, brillante.
Olfactif : Nez expressif aux notes de fleurs blanches et de fruits clairs.
Gustatif : Onctuosité en bouche, réhaussée par une jolie fraîcheur.
Ensemble : Vin riche, ample et elegant.
Vinifications
Vendanges traditionnelles et tri des raisins, vinifications dans des cuves thermorégulées autour de 18°C.
Elevage
Elevage de 8 mois. Un quart élevé sous bois (fûts et demi-muids) dont 50% neufs.
Suggestions accords mets / vins
Entrées varies, poisons en croute de sel, grilles, en tartare ou sashimis et fromages de chèvres frais ou affinés.