Château Fleur du Casse
Dégustation :
Oeil : couleur rubis, soutenue, reflets grenat Nez : Elegant, intense, intenses arômes de cassis, arômes de fruits noirs, arômes de vanille, arômes de fumé, arômes de pain grillé Bouche : Aromatique, puissante, enveloppée, notes de fruits, notes de cassis, notes de fruits rouges, notes de vanille, tanins soyeux, tanins gras, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Service :
A servir entre 16 et 18°C Garde : A consommer entre 2020 et 2030
Accompagne : côte de boeuf, bécasse, foie gras pôélé, fromages de caractère
Elaboration :
Culture raisonnée Vendanges manuelles et mécaniques Utilisation de tables de tri, egrappage total, fermentation en cuve inox thermo-régulée, vinification classique Eraflage Elevage en barrique neuve