Château de Damis, Côtes de Bordeaux St-Macaire Moelleux
Associés à une douceur diurne, ceux-ci permettent le développement du Botrytis Cinerea, aussi appelé pourriture noble. Cette moisissure s'attaque à la peau des raisins. Elle la perce et favorise la déshydratation de la pulpe.
Celle-ci se transforme alors en une confiture dorée, riche en sucres et arômes.
Notre Château de Damis séduit par sa finesse, sa souplesse, son bouquet délicat. Il est moelleux et fruité.
Vin de transition entre le sec et le liquoreux, il se consomme frappé à l'apéritif, sur le foie gras, les volailles et les pâtisseries pas trop sucrées.
A tout âge je séduis. Jeune, je suis fruité.
Lorsque j'ai de la bouteille, je suis velouté et tout en rondeur.
Je peux vieillir 10 à 15 ans et plus si affinité ...
J'espère vous séduire par ma personnalité et mon originalité.