Château Dalmeran Rosé
Robe rose pâle orangée un peu saumonée.
Le nez, par sa fraicheur de citron vert et de menthol est une belle invitation à la dégustation.
Après aération, le fenouil et les fruits rouges font leur apparition.
En bouche, on retrouve cette impression de fraîcheur, vite enrobée par la richesse et la vinosité de ce vin.
N’oublions pas qu’il s’agit d’un rosé de saignée donc un rosé de gastronomie. Les saveurs d’épices et de framboise évoluent vers une finale salivante, légèrement saline.
ACCORDS METS / VINS :
C’est l’été, ce rosé ferait une belle union avec un poisson grillé arrosé d’un filet d’huile d’olive ou encore un aïoli ou une viande blanche comme des cailles aux champignons, et un fromage de chèvre pour suivre. Pour les vegan, une pizza aux légumes, un tian de légumes, des tomates farcies au quinoa.
TEMPERATURE DE SERVICE : 12 degrés.
POTENTIEL DE GARDE : 2 ans.