Château Blanc
Cépages: Grenache 46%, Marsanne 22%, Roussane 22%, Clairette 5%, Bourboulenc 5%.
Sols: Argilo sablo limoneux et graveleux.
Rendement: 40 hl / hectare.
Vinification: Traditionnelle avec pressurage direct et fermentation alcoolique lente à 16°C partiellement en cuve et dans un œuf béton.
Dégustation: Nez intense aux arômes de fruits blancs sur des notes de fenouil et d’acacia ; bouche vive et équilibrée, minérale et légèrement épicée, avec des touches fruitées d’abricot et de miel.
Accords: Poissons au four, viandes blanches en sauce, coquillages cuits, fromages frais et demi-secs.
Service: En carafe à 12-13° C dans un grand verre ouvert.
Apogée: 2 à 6 ans.