Il extériorise toutes ses qualités dans nos sols marneux. Il est toujours vieilli de 18 à 24 mois en fûts de chêne. Aux arômes de tilleul, de pomme, de fleur de vigne mais aussi déjà de noisette. Servir à 13° avec des entrées chaudes, des bouchées à la reine, en apéritif où encore avec une truite cuisinée.
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