C'est dans une maison en pierre d'arkose avec une jolie vue sur le massif du Sancy que Thierry Sciortino accueille les amateurs de vins auvergnats.
Trois belles cuvées à découvrir cette année, et notamment ce blanc au nez explosif et complexe de fleurs blanches, de fruits blancs et d'agrumes.
Ample, gras et doux, le palais est tonifié et équilibré par une finale d'une grande fraîcheur (zeste de citron, abricot).
À déguster dans les deux ans sur des saint-jacques crémées.
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