Chardonnay
Cépages: Chardonnay
Sols: Argilo sablo limoneux et graveleux.
Rendement: 45 hl/hectare
Vinification: Traditionnelle avec pressurage direct et fermentation alcoolique lente à 16° C.
Élevage: Dégazage naturel lent pour préserver les arômes de fruit et la fraîcheur du cépage.
Dégustation: Robe or soutenu, nez légèrement minéral sur des notes intenses de fruits du verger avec des touches d’agrumes bien mûrs ; bouche riche et bien équilibrée aux saveurs fruitées dominées par la pommes verte.
Accords: Apéritif, foie gras et dessert.
Service: En bouteille à 10-11° C dans un verre à vin classique.
Apogée: 2 à 5 ans.