Chante Louve
Les raisins sont vendangés et triés manuellement. Pressurage, débourbage, maitrise
des températures.
Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox.
Elevage:
élevé en cuve inox pendant 6mois, filtration légère avant mise en bouteille.
«Vin issu du cépage viognier, vin blanc sec très aromatique il présente des arômes
d’abricot, de fruits mûrs, de fleur blanche.»
Tenue et conservation
Il peut être bu dans sa jeunesse et peut vieillir durant trois ans.
Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 10° C
Il se dégustera très frais en apéritif, le poulet, les viandes blanches.