Cep d'or
Vieillissement : En barrique pendant vingt mois dans le Parc du Pilat.
% Alcool : 12.5 à 13°.
Caractère : Couleur pourpre soutenue, très légèrement boisé, parfum de réglisse et fruits rouges, souple et fin.
Mets : Viande rouge, grillades, gibiers, fromage à pâte non fermentée.
Température de dégustation : Environ 18°, à « carafer ».
Durée de conservation : Environ 10 ans et plus les bonnes années.