Carmagnole Classique Rosé
Culture raisonnée de la vigne (non certifiée).
Rendement moyen 50h/ha
Récolte manuelle.
Carignan, Grenache et Syrah sont pressurés directement
après une courte macération. Contrôle des températures
pour préserver les arômes.
Mise en bouteille :
Mise en Bouteille au printemps suivant les vendanges de
façon à conserver un maximum d'arômes.
Dégustation :
Robe rose vif aux reflets grenadine. Nez d'une belle
intensité, aux notes de fruits rouges. L'attaque en bouche
est ronde. Ce rosé est frais, fondu et friand avec une finale
légèrement acidulée.
Accords Mets-Vin :
A déguster dès l’apéritif sur des toasts de chèvre frais, puis
sur des brochettes de poulet ou de porc, des poivrons et des
aubergines grillés avec un filet d'huile d'olive.
Garde et Température de service :
A déguster entre 1 et 3 ans, 10° à 12°C