BUGEY Blanc CHARDONNAY
Terroir : Cultivé sur des coteaux escarpés, la pente est forte, l'exposition est idéale pour capter les rayons du soleil, le terrain est argilo-calcaire.
Viticulture : vignes plantées à une densité de 7200 pieds à l’hectare. Le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo. L’apport d’engrais est réalisé à partir d’analyses de sol et de feuilles, assurant ainsi un meilleur équilibre entre le sol et la vigne. Maitrise de la vigueur, effeuillage, écimage et limitation des rendements, pour une meilleure maturation et qualité des raisins.
Vinification :
Après une sélection rigoureuse de la vendange, ce vin a reçu tous les soins qu'une cave moderne puisse lui apporter en matière de maîtrise des températures suivi d'un élevage sur lie (batonnage) afin de lui conférer une note aromatique plus complexe et une bonne structure. La vinification, l'élevage, la mise en bouteille sont entièrement réalisés par nos soins.
Dégustation :
Couleur : Reflets Or jaune
Nez: saveurs d'agrumes, de fruits à chair blanche
Bouche : notes minérales discrètes, bouche intense, longue et élégante
À Noter :
Température de dégustation recommandée 8 - 10° °C
12% vol
Accord mets / vins : Se partage à l'apéritif, avec crustacés, poissons et volailles de Bresse.