Bourgogne Blanc
Vendange raisonnée en corrélation avec la coopérative viticole.
Réception de la vendange en hottes puis en remorque élévatrice. Traitements de la vendange par fouloir, égrappoir, dépourisseur. Pressurage puis débourbage. Fermentation alcoolique en fût de chêne jusqu'à la fin de la fermentation malo-lactique. Soutirage puis collage à la bentonite et caséine pour la misen bouteille. Durant toutes ces opérations le vin est contrôlé par un laboratoire agréé et un oenologue.
Accompagne parfaitement de la charcuterie, fruits de mer, crudités et raclette.
Garde : 3 à 4 ans.