Bougogne Hautes Côtes de Beaune de Francoise Jeanniard

Domaine Françoise Jeanniard

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Bougogne Hautes Côtes de Beaune de Francoise Jeanniard

Couleur jaune paille. Nez de fruits frais et d'agrumes. Belle attaque en bouche, suivie d'une bonne longueur. La trame minérale lui promet une belle garde.

Vinification :

Vendanges manuelles avec tri sévère des raisins à la vigne. Pressurage direct du raisin en vendange entière. Débourbage en cuve pendant 24h, puis fermentation en cuve inox avec maîtrise des températures.

Accords mets-vins :

Servir à 10°C

Accompagne parfaitement un apéritif, il constitue aussi la base du Kir si on lui ajoute une crème de cassis à 20° d'alcool. Dosage 1/7.

Il accompagne aussi très bien des escargots, jambon persillé, huîtres.

Garde : 2 à 5 ans.