Bonnezeaux

Vignobles Laffourcade

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Bonnezeaux

Récolte :

manuelle par tris successifs (octobre et novembre)

Vinification :

fermentation en barriques à basse température (15°) durée 6 mois

Levurage :

non

Elevage :

en barriques de chêne ( 6 mois) Soutirage et filtration pauvre en germes avant mise