Blanc de Blancs Brut
Dosage : <7 g/l
Vinification : réalisation de la fermentation malolactique. Absence de passage au froid. Champagne issu d’une seule récolte exceptionnelle, la vendange 2011. Vieillissement sur lies pendant minimum 5 ans.
NOTES DU SOMMELIER
Ce champagne dévoile une robe or clair, brillante, soutenue par une mousse blanche et crémeuse ainsi qu'un cordon constant.
Le nez est ouvert et exhale les fleurs blanches séchées tel le tilleul et les agrumes frais.
La bouche est friande, ample, avec une évolution croquante.
Vif et frais, cette cuvée s'appréciera à l'apéritif, et accompagnera avec bonheur les poissons et les fruits de mer.