Beaujolais sélection fût de chêne
Vignification : Vinification parcellaire, fermentation à température régulée, et macération longue (8 à 12 jours) après pressage, fin de fermentation en fût de chêne, puis élevage pendant un an.Caractères : Robe rouge à reflets rubis, brillante, limpide avec beaucoup de larmes.
Nez de fruits rouges qui rappellent la groseille et la framboise, légères notes épicées comme le poivre et quelque note de sous-bois.
La bouche ample et agréable révèle des tanins tout en rondeur. Le final est très fruité.
Mets et Vins : À servir à 13-15°C accompagné de viandes en sauce, de cassoulet, de fromages ou au cours d'un repas raffiné.
Vieillissement : À boire de suite et d'ici 5 à 8 ans