Beauchamp
Argilo-calcaire
Vinification :
Toute la vendnage est triée, égrappée et foulée. La cuvaison dure 20 jours environ. Plusieurs remontages sont effectués pour extraire la couleur, les tanins et oxygéner les levures. Ce vin sera élevé 15 mois avant la mise en bouteilles.
Dégustation :
Oeil : robe rouge puissant
Nez : arômes intenses de fruits rouges et d'épices qui évolueront au cours des années
Bouche : vin puissant qui développe des arômes de fruits, de réglisse et d'épices
A servir entre 18 et 20°C
Accompagne : Jeune, accompagne un bon repas sur une cuisine relevée, gibiers et fromages. D'âge mûr, accompagne viandes en sauce et fromages
Garde : 8 à 10 ans