ARGI
Oeil : couleur rose saumonnée d'une belle intensité, beaucoup de brillance
Nez : puissant avec des notes de fruits rouges tels la fraise ou le cassis. Belle complexité florale avec des nuances de violettes et de tilleul.
Bouche : le vin est charnu avec un bon équilibre acide. La finale est fruitée.
Vinification :
Assemblage : 80% Tannat, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon.
Vinification : pressurage direct respectueux du raisin. Fermentation en cuve inox à 16-18°C.
Elevage : 2 à 3 mois, puis mise en bouteille au printemps pour préserver le fruit.
Durée de garde : 2 ans. Degré : 13.5°
Accords mets-vins :
Servir autour de 9-12°C
Accompgane parfaitement un gaspacho, salade niçoise, tacos, burritos, moussaka, poulet basquaise, pizza margarita ou épicée, côtelettes d'agneau, salade de fruit ou tarte à la fraise.