Ambré

Maison Cazes

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Ambré

Nez d'une belle complexité : fumée, abricot sec et autres senteurs se fondent dans un magnifique rancio. En bouche, ces arômes se prolongent par de jolies notes de miel, de pruneaux, de fruits confits et d'abricots secs

Terroir : Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.

Vinification/Elevage : 7 ans en vieux foudres de chêne pour provoquer une oxydation ménagée. Mise en bouteilles en novembre 96. Conservation en cave climatisée à 15°C.

A servir à 15°C.

Convient parfaitement accompagné de foie gras mi-cuit, porc au gingembre ou au curry, fromage à pâte persillée, crème brulée, tarte aux fruits secs (amandes, noix, noisettes)