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Maison Cazes

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Un vin tout en finesse et en concentration. Ce vin élevé en fûts de chêne présente de jolis arômes de fruits murs, d'épices et une bonne structure en bouche. L'ensemble offre à ce vin un beau potentiel de garde.

Terroir : Un sol argilo-calcaire

Vinification/Elevage :

Vendange égrappée. Fermentation alcoolique à 30°C. Macération de 4 semaines. Fermentation malolactique effectuée.Elevage 12 mois en barriques de chêne. Mise en bouteilles en décembre 1989 et conservation 24 mois en cave climatisée à 15°C.

A servir à 15°C

Accompagne parfaitement une viandes rouges grillées ou en sauce, ou un agneau aux herbes, joue de porc.