A l'ombre du figuier
Couleur : rouge
Cépages : Cinsault (33%) , Grenache (33%) , Syrah (33%)
Nature du sol : marnes jaunes de Gignac (sablo, argilo, limoneux)
Vinification : fermentation traditionnelle, macération de 10 à 15 jours selon cépage
Vieillissement : 6 mois en cuve
Robe : rouge violacée, brillante
Nez : fruits rouges (cerise), bâton de réglisse, très poivré, une touche de mûre en finale
Bouche : croquante, acidulée, charnue et désaltérante
Potentiel de garde : prêt à boire dès maintenant, sa structure lui permet de se conserver quelques années
Température de service : 16°
Accord : facile à boire, ce vin s' accorde avec tous les repas. Accompagne aussi bien viandes blanches et rouges qu' entrées et même poissons. Idéal pour les beaux jours : grillades, tapas, apéros dinatoires