85 Rangs

Domaine de Pierre Blanche

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85 Rangs

Vinification : Vendange manuelle triée, vinifié à 50 % égrappée en cuve ouverte. Cuvaison et macération à chaud pendant 18 à 21 jours avec pigeage et remontage.

Vieillissement : En pièce de chêne pendant douze mois dans le Parc du Pilat.

% Alcool : 12.5 à 13°

Caractère : Couleur pourpre soutenue, très légèrement boisé, parfum de réglisse et fruits rouges, souple et fin.

Mets : Viande rouge, grillades, gibiers, fromage à pâte non fermentée.

Température de dégustation : Environ 18°, à « carafer ».

Durée de conservation : Environ de 5 à 8 ans et plus les bonnes années.